Ingredientes:
• Filete de pescado de tu elección
• Salsa de Achiote de Gloriosas Tentaciones
• Calabacitas
• Cebolla morada
• Eneldo
• Limón
• Sal y pimienta
Modo de preparar
1. Poner a marinar los filetes de pescado con limón.
2. Escurrir y colocar los filetes de pescado sobre una hoja de papel aluminio.
3. Barnizar con suficiente Salsa de Achiote de Gloriosas Tentaciones.
4. Encima colocar calabaza verde en bastones, cebolla cortada en pluma y un poco de hojas de eneldo fresco.
5. Salpimentar.
6. Cerrar el paquete o papel aluminio y juntar los dos extremos como bolsa de papel, enrollas los dos extremos del papel aluminio y la parte de arriba, para que quede un buen sellado y no se escape el vapor.
7. En un sartén a fuego medio poner tu paquete de pescado y con otro sartén arriba para hacer peso, en un tiempo aproximado de 4 min por lado (depende del grosor)
8. Emplatar en el mismo papel aluminio.
9. Se puede acompañar con arroz blanco y plátano macho.