1- Sal pimienta una caña de filete y séllalo en una plancha bien caliente.
2- Pon la carne en una charola de horno y cubre abundantemente con Jalea de Jalapeño de Gloriosas Tentaciones, unos aros de cebolla.
3- En horno pre calentado a 200° meterlo a cocinar por 25 minutos ( según tu horno y el término que te guste la carne )
4- Retira el filete de la charola y desglasar con jocoque, prueba la sazón y corrige sal y pimienta y esa es tu salsa
5- Corta en medallones y baña con la salsa.
Listo